Origen

Durante el periodo en que el imperio Romano dominaba en mayor parte, la Península Ibérica formó parte de algunas de sus provincias, zona donde fue importante la extracción de aceite de oliva.

Los restos arqueológicos de la zona aún visibles en nuestros días atestiguan almazaras de la época las cuales disponían de diferentes dispositivos y herramientas para extraer el aceite de la aceituna. Uno de estos dispositivos y quizás el más impresionante era una larga y pesada viga de madera que ejercía la presión sobre los capachos entre los cuales se encontraba la pasta o masa de las aceitunas molidas. A la cabeza de esta viga se le denominaba PRELUM, palabra con procedencia del latín cuyo significado es prensa.

Características

El aceite de oliva virgen extra que se envasa bajo esta marca representa nuestra cosecha temprana o aceite verde. Se elabora a partir de aceitunas recogidas en el momento óptimo de recolección, cuando su jugo ofrece la máxima complejidad de aromas y sabor. Su extracción en frío nos permite obtener el más selecto zumo de aceitunas.

250 ml

500 ml

750 ml

5 L

Valores Nutricionales

VALORES MEDIOS POR 100 ML

  • Valor energético – 3700 kJ / 900 kcal
  • Grasa total – 100g
  • Grasas saturadas – 15,44g
  • Vitamina E – 37,2mg

Características Organolépticas

Afrutado y aromático que recuerda a la manzana madura.

Tiene matices y es muy equilibrado en amargo y picante.

Características Físico-Químicas

  • Acidez máxima de 0,5º
  • Índice de peróxidos menor de 19
  • K270 menor de 0,20
  • Humedad inferior al 0,1%
  • Impurezas inferior al 0,1%

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